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¡Alerta alimentaria! ¿Cuáles son los alimentos más contaminados con arsénico? Descubre la revisión de la EFSA

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La EFSA analiza los niveles de arsenico en alimentos

Los hallazgos de la EFSA sobre los niveles de arsénico en alimentos

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha llevado a cabo una revisión exhaustiva para identificar los alimentos que presentan mayores niveles de arsénico. Los resultados de esta revisión revelan que los productos a base de arroz, como la **leche de arroz** y los **cereales a base de arroz**, son los que contienen los niveles más elevados de arsénico inorgánico.

La preocupación por la presencia de arsénico en los alimentos

El arsénico es un metaloide que puede hallarse de forma natural en el aire, el agua y el suelo. Una vez en el medio ambiente, puede ingresar a la cadena alimentaria. El consumo de altos niveles de arsénico está asociado con diversos problemas de salud, incluyendo aumentos en el riesgo de cáncer.

Los esfuerzos para limitar la exposición al arsénico

Los hallazgos de la EFSA resaltan la importancia de establecer límites en los niveles de arsénico permitidos en los alimentos, así como la necesidad de desarrollar estrategias para reducir la presencia de este compuesto en los alimentos.

Conclusión

La revisión realizada por la EFSA arroja luz sobre la presencia de arsénico en ciertos alimentos y subraya la importancia de monitorear y regular los niveles de este compuesto tóxico en pro de la salud pública. Es esencial que tanto los organismos reguladores como la industria alimentaria tomen medidas para mitigar la presencia de arsénico en los alimentos y proteger la salud de los consumidores.

Moha.es